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萬源市舉行第二屆中國農民豐收節暨綠茶手工制作大賽

達州網消息(馬發海 李政)一片小小的綠葉子帶富一方百姓,一曲曲豐收的歌謠唱不盡醉美茶香。9月20日,萬源市第二屆中國農民豐收節暨綠茶手工制作大賽在大巴山茶文化小鎮隆重舉行,來自萬源市各企業的十名農業制茶人在賽場大顯身手,吸引了數百名當地群眾與外地游客駐足觀看。

豐收節大賽現場

豐收節大賽現場

萬源市領導致辭

萬源市領導致辭

當天下午3時20分,在大巴山茶文化小鎮紫云廣場,綠茶手工制作大賽正式開始,炒茶鍋一字排開,10名手工綠茶制作高手,在現場按照抽簽號碼,進入操作點開始制茶。參賽選手把電炒鍋燒熱后,將茶青倒入鍋中,馬上開始按照各自參賽的工藝流程,凝神靜氣一絲不茍,精心翻炒,現場只聽見茶葉與茶器發出的沙沙聲。

鮮嫩的茶葉

鮮嫩的茶葉

激烈比賽

激烈比賽

公正品茶評茶

公正品茶評茶

綠茶的制作簡單分為殺青、揉捻、干燥等步驟,鮮葉通過殺青在熱力作用下進行變化。此次比賽選手采用相同的茶青,選手的手法、火候、技巧決定了最后口感的差異。

場外指導老師告訴筆者:“殺青是炒茶的第一步,很大程度上決定一杯茶的最后口味,這和炒菜一樣,每位師傅的手法不用,也不可復制,茶也不一樣。”

由達州市茶果站、萬源市茶葉局等部門的高級農藝師組成的評委組根據制作綠茶的外形、湯色、香氣、滋味、葉底五個方面進行綜合評分,最終角逐出了一二三等獎。

隨著人們對茶葉需求的增加和科技的進步,炒茶逐漸由純手工到機械化發展。相對手工制作,機器能智能的控制溫度、力道、機器制茶的形態和外觀也相對較好。“很多高端茶堅持手工制茶,手工制茶的口感更好。”參加此次制茶大賽的選手張生容介紹說。

觀摩大賽

觀摩大賽

“這次有幸參賽與這么多綠茶手工制作高手過招,真沒想到能奪得‘茶王’桂冠。今后我將一如既往地將制茶作為一種生活享受,在黨和國家惠農政策的支持下,通過種茶、制茶、售茶,帶動全村百姓增收致富,著力改善生活水平,提升生活質量,讓我們農民的日子一天天富起來美起來!”來自萬源市沙灘鎮梔子園村的綠茶手工炒制能手王中華奪冠,喜獲“茶王”稱號。他是一位七零后制茶人,從十二三歲開始制茶,這一干就是三十多年。他介紹說,在制作過程中,每一個流程都非常重要,要把握好每一個環節,此次能夠奪冠,都是憑借了以往謀生計摸索出來的諸多經驗。

歌舞助興

歌舞助興

活動期間,萬源市文化館還為現場農民朋友和農業工作者奉獻了一臺精彩的文藝晚會,表達對廣大農業工作者在廣袤農村默默耕耘、建功立業,匯聚起推動農業農村追趕跨越的蓬勃力量的崇高敬意。

據了解,萬源作為農業發展地區,因地制宜,突出“生態、富硒、有機”優勢,大力發展“4+N”特色優勢農業,持續打造農產品牌,以富硒茶葉、舊院黑雞、蜂桶中蜂、道地中藥材等經濟產業發展為主致富于民,將世界稀有、中國獨有、萬源特有的富硒產業產品推向全省、全國,走出國門。近年來,萬源農業發展保持了農民收入穩定增長,農村經濟平穩發展的良好勢頭,2019年上半年全市實現一產業增加值13.01億元,農村居民人均可支配收入5301元,其中,茶產業成為萬源綠色崛起的支柱產業。目前全市已累計建成茶園面積有30余萬畝,茶產量7600噸,實現綜合產值14.7億元,培育茶葉企業19家、茶葉專業合作社23家。到2020年,萬源還將新建3萬畝高標準茶園,高標準打造“中國硒部茶園走廊”,覆蓋全市52個鄉鎮,惠及16萬專業茶農,打造鄉村振興“萬源樣板”,探索“一片葉子帶富一方百姓”的脫貧奔康“萬源模式”。

此次萬源市“夢想硒部,醉美茶香” 第二屆中國農民豐收節暨綠茶手工制作大賽旨在慶祝2019年中國農民豐收節,進一步傳承弘揚中華農耕文明和優秀文化傳統,提升廣大農民群眾的獲得感和幸福感,以“慶祝豐收、弘揚文化、振興鄉村”為宗旨,按照“務實、開放、共享、簡約”的要求,充分發揮農民主體作用,突出地方民俗特色,弘揚了萬源悠久濃厚的農業文化。

責任編輯:唐軍

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